Beschreibung

DES ZÜCKERLE

Des Zückerle – Karamell-Sahne-Likör – 16,5% vol.

Ein Schluck von unserem Zückerle und man schmelzt dahin.

Dieser Karamell-Sahne-Likör wird durch die Tonkabohne liebevoll geküsst, von der Vanilleschote zärtlich umzingelt und mit einem Schuss Sahne fein veredelt.

Ein wunderbares Spiel, egal ob als ein Genuss im Glas – mit oder ohne Eis , in einem Kaffee / Cappuccino oder als Zugabe zu Vanilleeis.

Aber warum hat unser Karamell-Sahne-Likör so einen Namen bekommen.
Das liegt an seinem Geschmack und an den guten Erinnerungen an unseren Großvater. Der hatte, wenn man ihn besuchte immer ein ZÜCKERLE (im fränkischen für Bonbon) in der Tasche. Nach dem Ausbacken hat sich der cremige Geschmack sanft im Mund verteilt. Genau das macht unser Zückerle – Karamell-Sahne-Likör auch.

TIPP ZUM ZÜCKERLE – KARAMELL-SAHNE-LIKÖR

Karamell – eigentlich eine ganz schnelle Sache, die aber auch ganz schnell schief gehen kann. Damit Karamell so gut schmeckt braucht es bei der Zubereitung etwas Fingerspitzengefühl.
Ansich ist die Herstellung von Karamell einfach – Zucker trocken in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren erhitzten. Beginnt der Zucker zu schmelzen, dauert es nur wenige Sekunden und der Karamell nimmt seine dunkle Farbe an. Bei der Herstellung muss man also ständig aufpassen, dass er nicht zu heiß wird, denn sonst verbrennt er. Damit die Masse anschließend nicht hart erstarrt, wird sie, ist der gewünschte Bräunungsgrad erreicht, mit kochendem Wasser – aber nicht mit Sahne – abgelöscht. Durch Weiterrühren wandelt sich die Masse in einen Sirup.

Der fertige Karamell kann für viele Gerichte und Getränke verwendet werden. Durch die Zugabe von Tonkabohne, Vanille und Sahne entsteht unsere Grundmischung für das Zückerle. Das Mischungsverhältnis bleibt natürlich unser Geheimnis.

Des Zückerle – Karamell-Sahne-Likör ist ein Produkt unserer beliebten CANDY-LINE.
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