Beschreibung

Holunderblütengeist

Geist aus Holunderblüten mit 40% vol.

Im Mai und Juni duften die weiß-geben Blüten des Holunders und sind weithin sichtbar. Holundersträucher sind in den Hecken unserer Kulturlandschaft überall noch zu finden. Teilweise rahmen Sie die Streuobstwiesen ein. Die Blüten erntet man am besten an trockenen, sonnigen Tagen, denn dann entfalten Sie ihr volles Aroma. Nach dem Ernten werden die Dolden zügig verarbeite, denn man kann sie nicht lange lagern.

Doch, was ist denn nun ein Geist? Ist das auch ein Brand?

Nein ein Geist ist ein Geist!

Einfach erklärt stammt bei einem Geist der Alkohol nicht aus dem Vergären von Früchten, sondern aus dem verwendeten Neutralalkohol, landwirtschaftlichen Ursprungs. Für eine Geist nimmt man Produkte, die wegen ihres geringen Zuckergehalts nicht zum selbstständigen Vergären geeignet sind. Hierzu zählen Früchte, Beeren, Gemüse, Nüsse, pflanzlichen Stoffe wie Kräuter oder z.B. auch Blätter oder eben die Dolden der Holunderblüte. All diese Stoffe sollten viel Aroma besitzen. Sie werden in hochprozentigem Neutralalkohol eingelegt, damit die Aromen in den Alkohol übergehen. Im Anschluss wird dieser Alkohol-Ansatz destilliert. Fertig ist der Roh-Geist.

Ganz wichtig ist, ein Geist darf nicht aromatisiert werden!

Übrigens ein weiterer spannender Vertreter unserer Geiste ist der Pastinakengeist. Auch hier ist das Wurzelgemüse einen neuen Weg gegangen und im Glas gelandet.

In unserer “DESTILLATHEK since 2012” könnt ihr noch weitere besondere Geiste genießen:
Salatgurkengeist, Lavendelgeist, Mojitominzgeist, Zitronenmelissengeist und viele mehr!

In der Bayerischen Vor-Rhön – in einem Seitental der Fränkischen Saale liegt Windheim. Es ist Ortsteil der Gemeinde Wartmannsroth. Seit einigen Jahren kann man die Landschaft rund um Windheim und die weiteren Ortsteilen auf dem BRENNERWEG erleben. Auf der leicht zu gehenden STREUOBST-Route, an der unsere Brennerei liegt, erhält man an wichtige Informationen zur Bedeutung der Früchte der Streuobstwiesen für uns Brenner. Über die Verbindung “Extratour WALDBRAND” sind die weiteren Routen leicht zu erreichen.

Sie wollen mehr über unsere Heimat DIE RHÖN erfahren: DIE RHÖN

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